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乳制品加工工藝

乳制品加工工藝

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級別:| 積分:200 分 | 瀏覽:79680 | 大。942.50KB | 下載:4373 次 | 上傳:2013-12-30

簡介:

第一章 乳的概念及乳的形成 第二章 乳的化學(xué)成分 第三章 乳的物理性質(zhì)及其受加工處理的影響 第四章 乳中的微生物

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