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淺談食品微生物檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

淺談食品微生物檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75494 | 大。16.00KB | 下載:4181 次 | 上傳:2014-07-09

簡介:

食品問題關(guān)系國計(jì)民生,食品的安全越來越受到人們關(guān)注。在食品工業(yè)迅速發(fā)展的今天,建立食品微生物快速檢測(cè)方法,對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控尤為重要。本文主要探討目前運(yùn)用較多和較新的微生物快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)和發(fā)展,包括分子生物學(xué)技術(shù)、免疫學(xué)技術(shù)、代謝學(xué)技術(shù)、PCR技術(shù)、干片技術(shù)和恒溫?cái)U(kuò)增技術(shù),以作參考。

[展開]
     

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