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食源性致病微生物及其預(yù)防措施

食源性致病微生物及其預(yù)防措施

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:79140 | 大。71.50KB | 下載:4372 次 | 上傳:2013-12-30

簡介:

食源性致病微生物引起食品污染是食源性疾病發(fā)生的主要原因,在我國和世界各國造成了很多的食品安全事件。本文通過對食源性致病微生物致病機(jī)理闡述,提出了包括風(fēng)險評估、提高檢測技術(shù)、部門協(xié)作在內(nèi)的預(yù)防措施。

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