橄欖油一直以來(lái)都被稱為西方“液體黃金”，其營(yíng)養(yǎng)保健作用一直在所有食用油中獨(dú)占鰲頭，連一直公認(rèn)高價(jià)值的茶油都得以東方橄欖油的身份進(jìn)行宣傳。
    不過(guò)昨日又出了食品安全的新聞直指橄欖油，廣州市伊麥斯貿(mào)易有限公司涉嫌非法制售標(biāo)識(shí)為“芬卡”牌的劣質(zhì)橄欖油，將過(guò)期、變質(zhì)的橄欖油重新灌裝出售，這次事件對(duì)橄欖油又是一次沉重的的打擊，我們到底怎樣買到放心的橄欖油呢？
    首頁(yè)，橄欖油我國(guó)只能依靠進(jìn)口，一種是進(jìn)口原瓶原裝，一種是進(jìn)口散油分裝。
    在目前社會(huì)中，橄欖油價(jià)格差距很大的原因也就是因?yàn)檫M(jìn)口的這兩種模式導(dǎo)致：
    原瓶原裝雖然是國(guó)外包裝好了過(guò)來(lái)，但是橄欖油其實(shí)是分有五個(gè)等級(jí)：特級(jí)初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油、普通初榨橄欖油、普通橄欖油、橄欖果渣油，而原裝進(jìn)口的標(biāo)簽不可能有中文，都只會(huì)用西班牙、意大利或者英文，而橄欖油是受保護(hù)的小品種油，所以在國(guó)外出產(chǎn)的橄欖油對(duì)標(biāo)簽要求非常嚴(yán)格，所以鑒別是否買到無(wú)法食用的果渣油或者買到真正的特技初榨橄欖油可以認(rèn)清其外文名字：
橄欖果渣油
POMACE OLIVE OIL（英文）
ACEITE DE ORUJO DE OLIVA（西班牙文）
OLIO DI SANSA DI OLIVA（意大利文）
特技初榨橄欖油
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL（英文）
ACEITI DE OLIVA VIRGEN EXTRA （西班牙文）
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

    而對(duì)于散裝進(jìn)口再在國(guó)內(nèi)分裝的橄欖油，只能選擇不購(gòu)買是最有效的方法，因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)市場(chǎng)中橄欖油的鑒別方法大多都是依靠觀察和感受：
觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說(shuō)明放置時(shí)間長(zhǎng)，開(kāi)始氧化。顏色淺，感覺(jué)很稀，不濃，說(shuō)明是精煉油或勾兌油。
聞：有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說(shuō)明變質(zhì)，或者橄欖果原料有問(wèn)題，或儲(chǔ)存不當(dāng)。
嘗：有異味，或者干脆什么味道都沒(méi)有。說(shuō)明變質(zhì)，或者是精煉油或勾兌油。