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為什么隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人均大米消費(fèi)量下降了？

日本在上世紀(jì)60年代，人均大米消費(fèi)量和今天的中國差不多，人均一年90多公斤，而現(xiàn)在，日本大米人均消費(fèi)量只有不到50公斤。以稻米為主食的韓國，人均大米消費(fèi)量也在50公斤左右。經(jīng)濟(jì)發(fā)展導(dǎo)致人均大米消費(fèi)量下降的原因是什么呢？按這種邏輯，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的中國，以后會(huì)不會(huì)越來越少種水稻？

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全部評(píng)論(共有20條評(píng)論)

2014-06-30 21:01:32 王紅軍

確實(shí)，還是一個(gè)事物結(jié)構(gòu)問題。

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2014-06-30 20:59:53 李冰冰

以前——只有糧食吃，當(dāng)然消耗多。原來糧食不夠吃，只能“以糧為綱”多種糧食——所以只能吃糧頂飽（甚至連大米也是奢侈品）

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2014-06-30 20:58:37 陳飛花

我想只要搞清楚“糧食”和“大米”這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，這個(gè)問題就不難理解了。大米是糧食的一種，糧食包含我們吃的所有食物。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高了，糧食消耗結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化——吃肉多了，喝酒多了，因此飼料糧、釀酒用糧增加了，3斤糧食1斤肉，6斤糧食1斤酒，所以人均糧食消耗量增加了，人均大米消耗量減少了。

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2014-06-30 20:56:36 李昊翰

首先從我各人經(jīng)驗(yàn)來答吧，記得上大學(xué)的時(shí)候特別能吃飯，而放寒暑假的時(shí)候回家對(duì)于米飯明顯消耗量沒在學(xué)校那么大，后來曾經(jīng)思考過這個(gè)問題，甚至還跟同學(xué)討論過，覺得應(yīng)該是學(xué)校的菜油水少導(dǎo)致的饑餓感會(huì)增強(qiáng)，間接導(dǎo)致提高米飯的消費(fèi)，幾十年前生活水平那么差，買肉和油都需要肉票和油票，可想而知飯菜里油水肯定少的可憐，至于說生活水平提高了，可替代的食物也多了許多這也是原因之一吧。

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2014-06-30 20:53:57 向海軍

想想吧，生產(chǎn)力提高了，日子好了，有錢了，走進(jìn)去超市一看，填飽肚子的原來不止大米一樣兒，包子油條饅頭餃子面條面包漢堡通心粉華夫餅。選擇多，大家口味不同的各取所需，扒米飯的會(huì)減少，不怪。

商品有個(gè)分類叫做inferior goods，“劣質(zhì)品”，人們收人增高時(shí)，會(huì)減少對(duì)它的消費(fèi)，轉(zhuǎn)而購買價(jià)格更高而效用更高的其他替代品。老鼠愛大米，土豪略嫌棄。。。

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2014-06-30 20:49:48 王歡歡

這事簡單，幾十年前，我還在鄉(xiāng)間勞動(dòng)時(shí)，一天可吃三斤大米。說起來，這有點(diǎn)像吹牛，現(xiàn)在可能沒人會(huì)相信。當(dāng)時(shí)我有一只碗，一碗米正好一斤，一要吃三碗米的飯。沒油水，有時(shí)連菜也沒有，就用辣椒水拌飯。正好有米時(shí)，放開來就可吃這么多。大多數(shù)情況下，是各種粗菜和米或玉米碎渣放在一起煮來吃，每餐吃幾大碗。所以那個(gè)時(shí)候，有個(gè)說法叫，糧食不夠瓜菜代。

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2014-06-30 16:23:23 吳殿君

這個(gè)問題其實(shí)是一個(gè)生物化學(xué)/生理學(xué)問題。
經(jīng)濟(jì)條件改善后我們飲食當(dāng)中脂肪和肉類所占的比重增加。肉，油當(dāng)中的脂肪相對(duì)于米飯這類碳水化合物來說能夠更高效的提供熱量。換一種說法就是一口肉當(dāng)一碗飯。另一方面，產(chǎn)生飽腹感最強(qiáng)的東西依次是脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物。這兩點(diǎn)才是這個(gè)問題的要害！

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2014-06-30 16:10:19 夫子07

應(yīng)該不會(huì)減產(chǎn)吧？畢竟還是主食呢！

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2014-06-30 16:09:44 張斌

大魚大肉的出現(xiàn)咯！

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2014-06-30 16:07:04 劉緣

悲催哦。

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