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全麥粉生產(chǎn)工藝分析研究

全麥粉生產(chǎn)工藝分析研究

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79083 | 大小:19.50KB | 下載:4384 次 | 上傳:2013-12-21

簡介:

小麥清理的目的是除去混入原糧小麥中的各類雜質(zhì),在全麥粉生產(chǎn)的小麥清理工藝中可以沿用已成熟的等級面粉生產(chǎn)小麥清理工藝,如篩選和風(fēng)選、打麥和洗麥、去石和磁選等工序。但由于全麥粉的生產(chǎn)是整粒小麥被粉碎成粉,沒有去除麩皮

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