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奶味香精分析技術(shù)研究進(jìn)展

奶味香精分析技術(shù)研究進(jìn)展

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:77669 | 大。15.00KB | 下載:4299 次 | 上傳:2014-03-13

簡(jiǎn)介:

隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品質(zhì)量及風(fēng)味檔次也在逐步提升、豐富,香精正在發(fā)揮著不可替代的作用。而奶味香精作為當(dāng)今食品工業(yè)中應(yīng)用最為廣泛的香精之一,在香精運(yùn)用中更越來越占據(jù)重要地位。但由于奶味香精中風(fēng)味物質(zhì)組成較其他食用香精復(fù)雜得多,而且含量極少,所以奶味香精香氣成分的分離不僅是個(gè)重點(diǎn)而且是個(gè)難點(diǎn)。隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升和有關(guān)部門專業(yè)人士的傾心研究,奶味香精分析技術(shù)的發(fā)展正在不斷的完善與改進(jìn)。本文就奶味香精分析技術(shù)的重要性、種類、意義予以仔細(xì)剖析,旨在為此項(xiàng)研究進(jìn)展提供一個(gè)階段性的總結(jié),希望能在我國(guó)奶

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