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食品貯藏保鮮的基本方法主要有哪些

食品貯藏保鮮的基本方法主要有哪些

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簡(jiǎn)介:

   分別闡述每種方法的保藏原理、形式及技術(shù)特點(diǎn),并舉例說(shuō)明其應(yīng)用。    答:食品保藏的基本方法主要有:食品的冷凍保藏、食品的干燥和脫水保藏法、食品的罐藏、食品腌漬和煙熏保藏、食品的非加熱殺菌保藏法、食品的化學(xué)保藏、食品的氣調(diào)保藏。

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