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酶在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用

酶在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:81098 | 大。15.00KB | 下載:4483 次 | 上傳:2013-09-13

簡(jiǎn)介:

酶技術(shù)應(yīng)用于食品的貯藏保鮮是無毒的,綠色的技術(shù)。利用酶的各種特性可以很好地保藏食品,達(dá)到延長(zhǎng)食品貨架期的目的。

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