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食品化學(xué)_碳水化合物1

食品化學(xué)_碳水化合物1

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80475 | 大。1.18MB | 下載:4451 次 | 上傳:2013-10-14

簡介:

碳水化合物作為生物體的主要結(jié)構(gòu)成分,其含量、種類和存在狀態(tài)對食品的外觀、質(zhì)地、風(fēng)味和保藏性關(guān)系極其密切。

         
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