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高職食品發(fā)酵技術(shù)課程改革實(shí)踐探析

高職食品發(fā)酵技術(shù)課程改革實(shí)踐探析

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79337 | 大。23.00KB | 下載:4398 次 | 上傳:2013-12-04

簡(jiǎn)介:

文章以高職食品發(fā)酵技術(shù)課程改革實(shí)踐為例,提出了食品發(fā)酵技術(shù)課程設(shè)計(jì)思路,對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容、組織實(shí)施、教學(xué)方法與手段、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面如何體現(xiàn)教、學(xué)、做一體化進(jìn)行了實(shí)踐探討。

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