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罐頭食品加工工藝

罐頭食品加工工藝

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級別:| 積分:100 分 | 瀏覽:81530 | 大小:1.14MB | 下載:4468 次 | 上傳:2013-09-27

簡介:

特點: ① 必須有一個能夠密閉的容器(包括復合薄膜制成的軟袋) ② 必須經(jīng)過排氣、密封、殺菌、冷卻這四個工序。 ③ 從理論上講必須殺死致病菌、腐敗菌、中毒菌,在生產(chǎn)叫商業(yè)無菌,并使酶失活。

[展開]
         
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