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DNS法對食用菌發(fā)酵液淀粉酶活力的測定

DNS法對食用菌發(fā)酵液淀粉酶活力的測定

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:77879 | 大。18.50KB | 下載:4316 次 | 上傳:2014-02-25

簡介:

選取廣泛栽培的著名食用菌香菇、平菇和姬菇菌絲體為研究菌種,采用3,5-二硝基水楊酸(DNS)比色法檢測供試食用菌的淀粉酶產(chǎn)生能力。以2%可溶性淀粉為唯一碳源的查氏液體培養(yǎng)基誘導(dǎo)發(fā)酵,供試食用菌產(chǎn)生的淀粉酶活力在1.513~3.417 U/ mL,為食用菌工業(yè)發(fā)酵菌種的選育提供了參考依據(jù)和分析方法。

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