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大蒜食品加工技術(shù)

大蒜食品加工技術(shù)

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級(jí)別:| 積分:60 分 | 瀏覽:78967 | 大小:33.50KB | 下載:4372 次 | 上傳:2013-12-30

簡介:

  大蒜是個(gè)寶,常吃身體好。大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素,是不可多得的保健食品。但是,新鮮大蒜保質(zhì)期短,直接食用不僅辛辣難耐,而且食后口中還會(huì)留有一股刺鼻的氣味,如果將大蒜加工成各種食品,則不僅可改善口感,延長保質(zhì)期,還能讓大蒜增值。

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